גיורא פישר נולד ב־1951 במושב אביגדור, ושם הוא מתגורר עד היום. בעל תואר שני במקרא. שימש מורה לתנ"ך ומחנך בתיכון האזורי בבאר טוביה. בו בזמן החזיק ברפת גדולה.
בילדותו ובנעוריו כתב שירים ופזמונים, אך בבגרותו זנח את הכתיבה, ושב אליה לאחר שבנו מרום פישר, חייל גולני, נפל בשנת 2002 בעת פעילות צה"ל בג'נין במבצע חומת מגן.
ספרו הראשון – אחרי זה – יצא לאור בשנת 2010 בהוצאת עם עובד וזכה בפרס רמת גן לשירת ביכורים לשנת 2011.
ספרו השני – צירי חיים – יצא לאור בשנת 2014 בהוצאת קשב לשירה.
בשנת 2017 יצא לאור ספרו השלישי של פישר מה למדת מהסיפור בהוצאת עם עובד.
ספרו הרביעי בתחתית הימים יצא לאור בהוצאת עם עובד בשנת 2022.
זוכה פרס ראש הממשלה על שם לוי אשכול לשנת 2022. מנימוקי השופטים: ארבעה ספרי שירה פרסם גיורא פישר. מאפיין בולט של שיריו הוא הבהירות הבלתי מצויה שלהם. מאפיין נוסף הוא הלקח הלא מתנצל שמופיע בהם (לספרו השלישי קרא פישר באופן אירוני ומודע לעצמו "מה למדת מהסיפור"). הכתיבה של פישר מאפשרת, לפיכך, לקהל רחב יחסית להתוודע לשירה עכשווית, להתרגש ממנה, להתפעל ממנה. זו שירה שמוּנעת מרגשות עזים ביותר, מכאבי נפש מייסרים ביותר (בולטת ביניהם חוויית השכול על בנו מרום, שנפל במבצע "חומת מגן" ב-2002) – שירה היודעת להוציא מים צלולים מסלע.